Birch 5000 MCD Rocking Santoku Japansk Kockkniv 18 cm

Beskrivning

Rocking Santokukniven från serien Birch 5000 MCD av Miyabi skiljer sig från typiska santoku-knivar. Bladets spets är lätt böjd uppåt, till skillnad från en rätbladig traditionell santoku-kniv. Med denna slanke spets är kniven perfekt för att effektivt och enkelt hacka grönsaker och kryddor. "Santoku" på japanska betyder "tre användningsområden", vilket understryker knivens mångsidighet.

Miyabi Birch har en kärna av hårt MC63 Micro Carbide pulverstål, som är förstärkt med SG2 stål och sedan CRYODUR® härdat till en hårdhet av ungefär 63 HRC. Över detta ligger 100 lager av rostfritt stål i ett attraktivt blommigt damask mönster. Skärkanterna har en slipvinkel på 19° och är slipade enligt den traditionella Honbazuke-metoden. Handtaget har ett traditionellt japanskt D-format, tillverkat av masurbjörk från finska Lappland. Det finns livstidsgaranti mot material- och tillverkningsfel. Producerad 100% i Seki, Japan. Miyabi-knivar kombinerar traditionella japanska tillverkningsmetoder med modern tysk ingenjörskunskap och tillverkningsteknik. Miyabi levererar extraordinärt skarpa knivar som återspeglar den raffinerade skönheten, precisionen och kvaliteten som är så central i japansk kultur.